植物蛋白飲料納米均質(zhì)機

植物蛋白是蛋白質(zhì)的一種，來源是從植物里提取的，營養(yǎng)與動物蛋白相仿，但是更易于消化。植物性蛋白質(zhì)主要來源于米面類、豆類。但在飲食中，植物蛋白和動物蛋白要搭配食用。

設備介紹：SID自主研發(fā)生產(chǎn)的高剪納米切均質(zhì)機，具有高轉速、低能耗、低噪音、高壽命等優(yōu)勢，經(jīng)過SID全體研發(fā)生產(chǎn)部員工的不懈努力，終于解決了SID高剪切均質(zhì)機的提速問題。市場上一般使用的高剪切均質(zhì)機由于定轉子精度以及機械密封的原因，轉速只能達到2930轉，而SID最新研發(fā)的高剪切均質(zhì)機將轉速提高到9000轉，從而更好的解決了市場的需求，在飲料行業(yè)，廣泛的取代高壓均質(zhì)機，開辟一條新型的道路。

納米均質(zhì)機的特點：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩(wěn)定性。

②該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。

③三級均質(zhì)機由定、轉子系統(tǒng)所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀分子媒介的分解加速。

納米均質(zhì)機器，主要用于微乳液及超細懸乳液的生產(chǎn)。由于工作腔體內(nèi)三組乳化頭（定子+轉子）同時工作，乳液經(jīng)過高剪切后，液滴更細膩，粒徑分布更窄，因而生成的混合液穩(wěn)定性更好。三組分散頭均易于更換，適合不同工藝應用。該系列中不同型號的機器都有相同的線速度和剪切率，非常易于擴大規(guī)模化生產(chǎn)。也符合 CIP/SIP 清潔標準，適合食品及醫(yī)藥生產(chǎn)。

高的轉速和剪切率對于獲得超細為懸浮乳液是最重要的。根據(jù)一些行業(yè)特殊要求，其剪切速率可以超過 12000rpm，轉子速度可以達到 44m/s。在該速度范圍內(nèi)，由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強，乳液的粒徑分布更窄。

植物蛋白飲料納米均質(zhì)機設備選型表：